刘桂芹，女，山东临清人，现任聊城大学农业与生物学院副院长，博士，教授，硕士生导师（兼职博士生导师），山东省驴产业技术体系岗位专家。社会兼职包括国家畜禽遗传资源委员会马驴驼专业委员会委员、中国畜牧兽医学会动物福利与健康养殖分会副秘书长、中国畜牧业协会驴产业分会副秘书长等。聊城市政协常委。

主要讲授《畜产品加工学》《饲料添加剂》等本科生和研究生课程，获山东省教学成果一等奖1项（第三位）、聊城大学教学成果奖一等奖1项（第二位）。指导大学生学科竞赛和创新创业项目5项，是聊城大学“教书育人楷模”。

主要研究方向为家畜饲养管理和肉品质控制。先后主持科技部科技援外培训项目、山东省乡村振兴科技创新提振行动计划项目、山东省重点研发计划项目、山东省农业良种工程项目和农业农村部种业项目等科研课题14项，横向课题6项，在《Food chemistry:X》《Microbiology Open》《Frontiers in Microbiology》等期刊上发表论文100余篇，出版专著7部，主持或参与制定国家标准5项、行业标准2项、山东省地方标准9项、团体标准17项。获山东省科技进步奖三等奖（第1位）、神农中华科技奖二等奖（第5位）等省部级奖励5项；聊城大学科技奖励二等奖7项（首位）。

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