戴鹏秀，男，山东青岛莱西人，中共党员，1991年4月出生，博士（后），硕士研究生导师。2021年12月毕业于西北农林科技大学临床兽医学专业，获农学博士学位，2025年8月西北农林科技大学畜牧学博士后出站，同年进入聊城大学工作。

科研方向为动物生物安全与生猪高效生产，主要围绕动物微生物共生及与宿主互作、猪肠道健康调控、合成生物学技术在非主粮饲料开发等开展研究。兼任青岛禾邦农业集团研究院生物制造研究室主任。主持和参与多项国家自然科学基金项目、省部级项目和技术开发横向课题，以第一作者发表SCI论文10余篇，主持、参与申请发明专利10余项，软件著作权6项，参与成果转化2项，金额超1000万元。

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